Jäätisetort
Idee sellest raamatust "Toidud, mida lapsed tõesti armastavad 2".
Kuid tegin muudatusi, lisasin šokolaaditükke ja kondespiima kogust vähendasin, aga ikkagi tuli liiga magus. Ilmselt katsetan veel, aga siis läheb kondenspiima veelgi vähem. Kokkuvõttes peale 10 min soojenemist ikkagi põhja lõigata ei olnud võimalik, lisaks oli põhi liiga magus.
Põhi: 200 g kaeraküpsist
100 g halvaad(ei olnud täpsustatud millist, ise kasutasin päevalille halvaad
100 g võid
Peale: 1 purk suhkruga kondenspiima
400 ml vahukoort(2 pakki)
2-3 laimi
šokolaaditükke(soovi korral)
Purusta halvaa ja küpsised, sega sulavõiga, ning suru küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja. Vahusat koor, sega korralikult kondenspiimaga. Pigista laimimahl ka sisse. Vala kogu segu põhjale. Keera vormile toidukile ümber ja pane sügavkülma. Enne söömist kaunista ja lase 10 min seista.
Idee sellest raamatust "Toidud, mida lapsed tõesti armastavad 2".
Kuid tegin muudatusi, lisasin šokolaaditükke ja kondespiima kogust vähendasin, aga ikkagi tuli liiga magus. Ilmselt katsetan veel, aga siis läheb kondenspiima veelgi vähem. Kokkuvõttes peale 10 min soojenemist ikkagi põhja lõigata ei olnud võimalik, lisaks oli põhi liiga magus.
Põhi: 200 g kaeraküpsist
100 g halvaad(ei olnud täpsustatud millist, ise kasutasin päevalille halvaad
100 g võid
Peale: 1 purk suhkruga kondenspiima
400 ml vahukoort(2 pakki)
2-3 laimi
šokolaaditükke(soovi korral)
Purusta halvaa ja küpsised, sega sulavõiga, ning suru küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja. Vahusat koor, sega korralikult kondenspiimaga. Pigista laimimahl ka sisse. Vala kogu segu põhjale. Keera vormile toidukile ümber ja pane sügavkülma. Enne söömist kaunista ja lase 10 min seista.
Kohupiimatort
Põhjaks on kasutatud tavalist biskviiti. Üsna õhuke biskviidikiht.
Teiseks kihiks on kohupiimatarretis, mis koosneb kohupiimapastast, mahlast ja želatiinist.
Viimaseks kihiks on on puuviljamahla tarretis ja kompotivirsikud.
Põhjaks on kasutatud tavalist biskviiti. Üsna õhuke biskviidikiht.
Teiseks kihiks on kohupiimatarretis, mis koosneb kohupiimapastast, mahlast ja želatiinist.
Viimaseks kihiks on on puuviljamahla tarretis ja kompotivirsikud.
Sefiiritort
Tordis on kasutatud biskviitpõhju. Iga kihi vahele on pandud kohupiimakreemi-mustsõstratarretise segu.
Katteks sefiir ja suhkrupilt
4 munavalget, 300 gr suhkrut, vett nii palju, et suhkur on kaetud ja veidi voolav poti põhjas Pane pott koos vee ja suhkruga tulele ja samaaegselt hakka munavalgeid vahustama ( võta kuiv ja suuremas mõõdus nõu vahustamiseks, munavalged peavad olema otse külmikust, lisa väike suts soola ). Kui siirup läheb keema, siis võid ühe nõksu keerata tuld väiksemaks, aga üldiselt lasen mina täistulel keeda. Vahepeal sega 1-2 korda kergelt läbi, et poti külgedele ei jääks suhkrukristalle .Keeda u 6 minutit, siis testi, kas siirup on valmis. Selleks pista teelusikas siirupisse korraks, lase liigsel siirupil ära voolata ja tilguta taldrikule tilgakesi- kui viimase tilga taha tekib nn udupeen niidike , siis on siirup valmis . Valmis siirup mullitab ja vahutab korralikult potis ning on hästi tihke välimusega. Üle keeta ei tohi- see juhtub kiiresti- ja siis on siirup tuksis. Nii, valmis siirup võta tulelt ja hakka kohe keeval kujul munavalgevahtu,vaht peab olema väga tugev, niristama ( mikserda maksimumkiirusel ). Vahusta mõni minut, siis lisa ca 1/4 tl sidrunhapet ( ole ettevaatlik, et palju ei saaks, muidu on sefiir hapu, juurde panna saad alati kui soovid hapukamat sefiiri ) ja vahusta veel ca 5 minutit. Piisab ca 10-15 minutist korraliku sefiiri saamiseks. Kui sefiir on juba korralikult vahus, siis muutub hästi tihkeks ja hakkab lahti lööma kergelt kausi küljest nagu tugev vahukoor.
Tordis on kasutatud biskviitpõhju. Iga kihi vahele on pandud kohupiimakreemi-mustsõstratarretise segu.
Katteks sefiir ja suhkrupilt
4 munavalget, 300 gr suhkrut, vett nii palju, et suhkur on kaetud ja veidi voolav poti põhjas Pane pott koos vee ja suhkruga tulele ja samaaegselt hakka munavalgeid vahustama ( võta kuiv ja suuremas mõõdus nõu vahustamiseks, munavalged peavad olema otse külmikust, lisa väike suts soola ). Kui siirup läheb keema, siis võid ühe nõksu keerata tuld väiksemaks, aga üldiselt lasen mina täistulel keeda. Vahepeal sega 1-2 korda kergelt läbi, et poti külgedele ei jääks suhkrukristalle .Keeda u 6 minutit, siis testi, kas siirup on valmis. Selleks pista teelusikas siirupisse korraks, lase liigsel siirupil ära voolata ja tilguta taldrikule tilgakesi- kui viimase tilga taha tekib nn udupeen niidike , siis on siirup valmis . Valmis siirup mullitab ja vahutab korralikult potis ning on hästi tihke välimusega. Üle keeta ei tohi- see juhtub kiiresti- ja siis on siirup tuksis. Nii, valmis siirup võta tulelt ja hakka kohe keeval kujul munavalgevahtu,vaht peab olema väga tugev, niristama ( mikserda maksimumkiirusel ). Vahusta mõni minut, siis lisa ca 1/4 tl sidrunhapet ( ole ettevaatlik, et palju ei saaks, muidu on sefiir hapu, juurde panna saad alati kui soovid hapukamat sefiiri ) ja vahusta veel ca 5 minutit. Piisab ca 10-15 minutist korraliku sefiiri saamiseks. Kui sefiir on juba korralikult vahus, siis muutub hästi tihkeks ja hakkab lahti lööma kergelt kausi küljest nagu tugev vahukoor.
Tarretatud tort
Põhi:
200 g digestive küpsiseid
50 g võid
Valge tarretise kiht:
200 ml vahukoort (1 pakk)
20 g želatiini
100 g suhkrut
190 g maitsestamata jogurtit
250 g maasikapüreed (ise kasutasin sügavkülmutatud maasikapüreed, selle sulatasin enne ära)
natuke vett või mahla
Kollase tarretise kiht:
500 ml mahla (tegelikult võib kasutada ükskõik mis värvi mahla)
27 g želatiini
marju
Purusta küpsised peenikeseks puruks ja mudi koos toasooja võiga segamaini. Kata lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed kas toidukile või küpsetuspaberiga. Suru segu koogivormi põhjale laiali.
Pane želatiin vähesesse vette või mahla paisuma. samal ajal valmista segu. Vahusta vahukoor suhkruga, lisa vahule maitsestamata jogurt ja maasikapüree. Sulata želatiin vesivannil niikaua, kuni vedelikus ei ole enam ühtegi tükki. Lisa vahukooresegule, sega hoolikalt läbi ja vala koogivormi. Aseta külmkappi niikauaks kuni kiht on tarretunud. Kui see on juhtunud, siis valmista kollane tarretise kiht. 500 ml mahlast ca 100 ml pane eraldi nõusse ja lisa sinna želatiin paisuma. Piisab u 10 minutist ja siis jällegi sulatada vesivannil. Lisada mahla hulka ja segada korralikult segamini. Siis vala segi roosale kihile. Lisa meelepäraseid marju. Mina panin sügavkülmutatud kultuurmustikaid. Sai lisatud liiga külmalt, seega marjade ümbrus tarretises ei ole ehk kõige ilusam. Järgmine kord olen targem ja lasen marjadel veidi sulada. Kui tort on piisavalt hangunud, siis eemalda tordivormi külg ja kile või paberid ja libista tort alusele.
Põhi:
200 g digestive küpsiseid
50 g võid
Valge tarretise kiht:
200 ml vahukoort (1 pakk)
20 g želatiini
100 g suhkrut
190 g maitsestamata jogurtit
250 g maasikapüreed (ise kasutasin sügavkülmutatud maasikapüreed, selle sulatasin enne ära)
natuke vett või mahla
Kollase tarretise kiht:
500 ml mahla (tegelikult võib kasutada ükskõik mis värvi mahla)
27 g želatiini
marju
Purusta küpsised peenikeseks puruks ja mudi koos toasooja võiga segamaini. Kata lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed kas toidukile või küpsetuspaberiga. Suru segu koogivormi põhjale laiali.
Pane želatiin vähesesse vette või mahla paisuma. samal ajal valmista segu. Vahusta vahukoor suhkruga, lisa vahule maitsestamata jogurt ja maasikapüree. Sulata želatiin vesivannil niikaua, kuni vedelikus ei ole enam ühtegi tükki. Lisa vahukooresegule, sega hoolikalt läbi ja vala koogivormi. Aseta külmkappi niikauaks kuni kiht on tarretunud. Kui see on juhtunud, siis valmista kollane tarretise kiht. 500 ml mahlast ca 100 ml pane eraldi nõusse ja lisa sinna želatiin paisuma. Piisab u 10 minutist ja siis jällegi sulatada vesivannil. Lisada mahla hulka ja segada korralikult segamini. Siis vala segi roosale kihile. Lisa meelepäraseid marju. Mina panin sügavkülmutatud kultuurmustikaid. Sai lisatud liiga külmalt, seega marjade ümbrus tarretises ei ole ehk kõige ilusam. Järgmine kord olen targem ja lasen marjadel veidi sulada. Kui tort on piisavalt hangunud, siis eemalda tordivormi külg ja kile või paberid ja libista tort alusele.
Jogurtikreemi tort maasikatarretisega
P6hi:
125 g Digestive küpsiseid
75 g võid
1 spl demerara suhkrut
Täidis:
500 ml maitsestamata jogurtit
1 dl tuhksuhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 sidruni mahl
125 g valget šokolaadi
1 dl rõõska koort
6 lehte želatiini
Marjatarretis:
1,5 dl maasikaid purustatult(või muid marju, mida panna meeldiks)
2 sl suhkrut
2 želatiinilehte sulata leotatult 0,5 dl mahlas.
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja lisa suhkur. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja lase külmas vähe seista.
Šokolaad sulata kuumutatud koores ja sega jogurti hulka, lisa tuhksuhkru ja vaniljesuhkru ja koore-šokolaadisegu. Želatiinilehed leota külmas vees ja sega kuuma sidrunimahla hulka ja lisa täidisesegusse.
Koogipõhja keskele aseta ümar plastikust vorm, võib ka väiksema koogivormi asetada, aga selle peab niisutama veega. Kalla koogi välimisele küljele jogurtisegu ja ka ringi sisse nii 3-4 cm lase külmkapis tarretuda.
Kui külmikus olev segu on pisavalt tardunud, siis valmista marjatarretis.
valmis segu kalla keskmisele ringile ja lase taas tarretuda. See tort ei ole väga magus, kes soovib magusamat võib alati suhkrut juurde lisada.
P6hi:
125 g Digestive küpsiseid
75 g võid
1 spl demerara suhkrut
Täidis:
500 ml maitsestamata jogurtit
1 dl tuhksuhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 sidruni mahl
125 g valget šokolaadi
1 dl rõõska koort
6 lehte želatiini
Marjatarretis:
1,5 dl maasikaid purustatult(või muid marju, mida panna meeldiks)
2 sl suhkrut
2 želatiinilehte sulata leotatult 0,5 dl mahlas.
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja lisa suhkur. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja lase külmas vähe seista.
Šokolaad sulata kuumutatud koores ja sega jogurti hulka, lisa tuhksuhkru ja vaniljesuhkru ja koore-šokolaadisegu. Želatiinilehed leota külmas vees ja sega kuuma sidrunimahla hulka ja lisa täidisesegusse.
Koogipõhja keskele aseta ümar plastikust vorm, võib ka väiksema koogivormi asetada, aga selle peab niisutama veega. Kalla koogi välimisele küljele jogurtisegu ja ka ringi sisse nii 3-4 cm lase külmkapis tarretuda.
Kui külmikus olev segu on pisavalt tardunud, siis valmista marjatarretis.
valmis segu kalla keskmisele ringile ja lase taas tarretuda. See tort ei ole väga magus, kes soovib magusamat võib alati suhkrut juurde lisada.