Kohupiimakook
Muretaigen:
200g võid
100g suhkrut
300g jahu
1 muna
natuke soola
Kohupiimakate:
400g kohupiima
400g hapukoort
1,5 dl suhkrut
3muna
3 spl tärklist
vaniljesuhkrut
Pane kõik taigna koostisained koos kaussi ja näpi taigen ühtlaseks. Taignapall pane pooleks tunniks külma.
Vahusta munad suhkruga. Sega juurde kohupiim ja hapukoor. Lõpus õrnalt ka tärklis. Suru taigen vormi põhja ja vala kate peale.
Küpseta 180-200 kraadi juures, kuni kook on kuldpruun.
Muretaigen:
200g võid
100g suhkrut
300g jahu
1 muna
natuke soola
Kohupiimakate:
400g kohupiima
400g hapukoort
1,5 dl suhkrut
3muna
3 spl tärklist
vaniljesuhkrut
Pane kõik taigna koostisained koos kaussi ja näpi taigen ühtlaseks. Taignapall pane pooleks tunniks külma.
Vahusta munad suhkruga. Sega juurde kohupiim ja hapukoor. Lõpus õrnalt ka tärklis. Suru taigen vormi põhja ja vala kate peale.
Küpseta 180-200 kraadi juures, kuni kook on kuldpruun.
Rabarberikook
Algne idee pärit Toidutarest, aga muutsin seda retsepti endale mõnusamaks.
Põhi
100 g võid
4 spl suhkrut
2 muna
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
Kate
250 g hapukoort
2 muna
4 spl suhkrut
4 väiksemat rabarberit(kes soovib võib ka rohkem panna)
Hõõru toasoe või suhkruga segamini. Lisa munad, hõõru veel ning sega hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru pehme tainas võiga määritud 24-sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhja.
Haki rabarberid ning puista neile suhkur. Vala rabarberid tainale ning soovi korral lisa 2 sl suhkrut.
Vispelda muna 2 sl suhkruga, lisa hapukoor ja vala segu rabarberitele.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit.
Algne idee pärit Toidutarest, aga muutsin seda retsepti endale mõnusamaks.
Põhi
100 g võid
4 spl suhkrut
2 muna
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
Kate
250 g hapukoort
2 muna
4 spl suhkrut
4 väiksemat rabarberit(kes soovib võib ka rohkem panna)
Hõõru toasoe või suhkruga segamini. Lisa munad, hõõru veel ning sega hulka jahu ja küpsetuspulbri segu. Suru pehme tainas võiga määritud 24-sentimeetrise läbimõõduga koogivormi põhja.
Haki rabarberid ning puista neile suhkur. Vala rabarberid tainale ning soovi korral lisa 2 sl suhkrut.
Vispelda muna 2 sl suhkruga, lisa hapukoor ja vala segu rabarberitele.
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit.
Meekook
Algne retsept pärit Toidutarest, aga retsepti on muudetud. Suurendasin meekogust ja vähendasin suhkru kogust. Nii ei tulnud kook liiga magus. Sealseid koguseid vähendasin poole võrra. ja sellise kogusega sain pisikese koogi ca 17 cm läbimõõduga. Sooda kogust vähendasin samuti, maitse oli minu jaoks muidu liiga soodane.
Keedutainas:
100g võid
0,5 dl suhkrut
4 sl mett
2 muna
3-4 dl nisujahu
1 tl söögisoodat
0.5 tl soola
Hapukoorekreem:
750 g l hapukoort
1 dl suhkrut
vanilli
sidruni mahla või
veidi sidrunhapet
Pane ühe potiga vesi tulele.
Kui keema hakkab, siis tõsta peale kuumakindel kauss (saad nn veevanni) ja lisa sinna tainaained retseptis toodud järjekorras:
Lisa või ja lase sulada.
Lisa suhkur ja mesi, sega ühtlaseks.
Lisa pidevalt segades kergelt lahtiklopitud munad.
Sega 2 dl jahu, sooda ja sool, sõelu massi sisse. Sega korralikult.
Lisa ülejäänud jahu seni, kuni saad ühtlaselt läikiva paksema taina.
Jahuta tainas maha ning jaga mitmesse ossa küpsetuspaberite peale. Mina jagasin 8 väikesesse ossa, sest oli soov teha just pisike meekook, kes aga tahab teha suuremat, siis jagada vähematesse osadesse. Retsepti võib otsida ka Toidutarest, seal kohe algkogused suuremad.
Rulli laiali. Küpseta kõik põhjad eraldi 200º C juures ahjus kuldseks (umbes 7 minutit).
Lõika kihtide servad kohe peale ahjust väljavõtmist sirgeks, sest pärast jahtumist muutuvad lehed rabedateks. Mina kasutasin selleks 17 cm läbimõõduga koogivormi, selle järgi oli hea lõigata.
Servadest tee puru, millega katad koogi küljed ja raputad peale.
Enne koogi kokkupanemist peavad olema põhjad jahtunud.
Sega kreem ja jaota kihtide vahele hapukoorekreemi, peale ja servadele puista koogipuru.
Hoia enne serveerimist vähemalt 12 tundi jahedas.
Algne retsept pärit Toidutarest, aga retsepti on muudetud. Suurendasin meekogust ja vähendasin suhkru kogust. Nii ei tulnud kook liiga magus. Sealseid koguseid vähendasin poole võrra. ja sellise kogusega sain pisikese koogi ca 17 cm läbimõõduga. Sooda kogust vähendasin samuti, maitse oli minu jaoks muidu liiga soodane.
Keedutainas:
100g võid
0,5 dl suhkrut
4 sl mett
2 muna
3-4 dl nisujahu
1 tl söögisoodat
0.5 tl soola
Hapukoorekreem:
750 g l hapukoort
1 dl suhkrut
vanilli
sidruni mahla või
veidi sidrunhapet
Pane ühe potiga vesi tulele.
Kui keema hakkab, siis tõsta peale kuumakindel kauss (saad nn veevanni) ja lisa sinna tainaained retseptis toodud järjekorras:
Lisa või ja lase sulada.
Lisa suhkur ja mesi, sega ühtlaseks.
Lisa pidevalt segades kergelt lahtiklopitud munad.
Sega 2 dl jahu, sooda ja sool, sõelu massi sisse. Sega korralikult.
Lisa ülejäänud jahu seni, kuni saad ühtlaselt läikiva paksema taina.
Jahuta tainas maha ning jaga mitmesse ossa küpsetuspaberite peale. Mina jagasin 8 väikesesse ossa, sest oli soov teha just pisike meekook, kes aga tahab teha suuremat, siis jagada vähematesse osadesse. Retsepti võib otsida ka Toidutarest, seal kohe algkogused suuremad.
Rulli laiali. Küpseta kõik põhjad eraldi 200º C juures ahjus kuldseks (umbes 7 minutit).
Lõika kihtide servad kohe peale ahjust väljavõtmist sirgeks, sest pärast jahtumist muutuvad lehed rabedateks. Mina kasutasin selleks 17 cm läbimõõduga koogivormi, selle järgi oli hea lõigata.
Servadest tee puru, millega katad koogi küljed ja raputad peale.
Enne koogi kokkupanemist peavad olema põhjad jahtunud.
Sega kreem ja jaota kihtide vahele hapukoorekreemi, peale ja servadele puista koogipuru.
Hoia enne serveerimist vähemalt 12 tundi jahedas.
Sidrunikook
Retsept on pärit siit http://olgainkitchen.com/2014/07/08/suussulav-sidrunikook/
Tegin päris täpselt retsepti järgi, aga ilmselt kordamisele ei lähe, sest minu jaoks oli kook liiga sidrunine.
110 g võid
4 muna
500 ml piima
150 g suhkrut
130 g jahu
1 sidruni riivitud koor ja mahl
Tuhksuhkrut
Eelkuumuta ahi 160 kraadini ja kata kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (mul oli ca 20×25 cm vorm).
Sulata väikeses potis või ja jäta jahtuma. Eralda munakollased munavalgetest. Lisa munakollastele suhkur ja sega heledaks vahuks. Nüüd lisa sidrunimahl ja riivitud koor. Kalla peene joana ja pidevalt segades juurde või. Lisa jahu, sega taaskord hoolikalt läbi ja viimasena kalla juurde piim.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult (!!!) tainasse. Kalla tainas koogivormi ja küpseta 50-60 minutit. Viimased 10 minutit võiks kasutada pöördõhku, et saaks koogi pealt kaunilt kuldseks. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut
Retsept on pärit siit http://olgainkitchen.com/2014/07/08/suussulav-sidrunikook/
Tegin päris täpselt retsepti järgi, aga ilmselt kordamisele ei lähe, sest minu jaoks oli kook liiga sidrunine.
110 g võid
4 muna
500 ml piima
150 g suhkrut
130 g jahu
1 sidruni riivitud koor ja mahl
Tuhksuhkrut
Eelkuumuta ahi 160 kraadini ja kata kandiline koogivorm küpsetuspaberiga (mul oli ca 20×25 cm vorm).
Sulata väikeses potis või ja jäta jahtuma. Eralda munakollased munavalgetest. Lisa munakollastele suhkur ja sega heledaks vahuks. Nüüd lisa sidrunimahl ja riivitud koor. Kalla peene joana ja pidevalt segades juurde või. Lisa jahu, sega taaskord hoolikalt läbi ja viimasena kalla juurde piim.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult (!!!) tainasse. Kalla tainas koogivormi ja küpseta 50-60 minutit. Viimased 10 minutit võiks kasutada pöördõhku, et saaks koogi pealt kaunilt kuldseks. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut