Maksapasteet
Algne retsept pärines kunagisest ajakirjast Head Isu, olen seda ise enda jaoks sobivaks muutnud.
300g sea- või veisemaksa
100g seapekki(olen kasutanud sellist, kus vähe pekki ja rohkem liha)
1 suur sibul
2 keskmise suurusega porgandit
100 g või
soola
pipart
Liha lõigata kuubikuteks ja pruunistada pannil. Lisada kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand. Neid samuti vaja koos praadida. Võta liha-aedviljasegu pannilt ja pane praadima tükeldatud maks. Maksa pruunistamine peab käima kiirelt, muidu muutub maks puiseks ja kuivaks. Panna kõik koostisained pannile või potti veega hauduma. hautada niikaua, kuni on pehme. Siis purustada köögikombainis või ajada läbi hakklihamasina. valmis soojale segule lisada maitse järgi soola ja pipart ja kohe soojale massile tuleb lisada või ja hoolikalt segamini segada. hakklihamasinaga tehes jäävad sisse teralised tükid, kui see ei meeldi siis saumikseri või köögikombaini abiga saab kreemja pasteedi.
Algne retsept pärines kunagisest ajakirjast Head Isu, olen seda ise enda jaoks sobivaks muutnud.
300g sea- või veisemaksa
100g seapekki(olen kasutanud sellist, kus vähe pekki ja rohkem liha)
1 suur sibul
2 keskmise suurusega porgandit
100 g või
soola
pipart
Liha lõigata kuubikuteks ja pruunistada pannil. Lisada kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand. Neid samuti vaja koos praadida. Võta liha-aedviljasegu pannilt ja pane praadima tükeldatud maks. Maksa pruunistamine peab käima kiirelt, muidu muutub maks puiseks ja kuivaks. Panna kõik koostisained pannile või potti veega hauduma. hautada niikaua, kuni on pehme. Siis purustada köögikombainis või ajada läbi hakklihamasina. valmis soojale segule lisada maitse järgi soola ja pipart ja kohe soojale massile tuleb lisada või ja hoolikalt segamini segada. hakklihamasinaga tehes jäävad sisse teralised tükid, kui see ei meeldi siis saumikseri või köögikombaini abiga saab kreemja pasteedi.
Kapsa-riisi-hakklihahautis (2)
Retsept siit http://toidutare.ee/argitoidud/1B2AE/#Kapsa-riisi-hakklihahautis Küüslauku ja ingverit ei lisanud. Mulle tundus, et retsept veidi vildakas, vett tuleb pidevalt juurde lisada, sest riis kipub põhja kõrbema. Muidu maitselt tuli hea.
150 g hakkliha
100 g porgandit
200 g kapsast
väike sibul
50 g riisi 0.2 tl
100 ml vett
soola
musta pipart
õli
ürte
Koori porgandid ja lõika kuubikuteks. Ribasta kapsas. Haki sibul ja küüslauk.
Pruunista poti põhjas õlis hakkliha. Lisa sibul ja küüslauk, prae veidi. Lisa porgand, kapsas ja riis.
Kalla peale kuum vesi ning hauta köögiviljad ja riis vaiksel kuumusel kaane all koos pehmeks. Vajadusel lisa vett.
Maitsesta soola, pipra, ingveri ja meelepäraste ürtidega. Juurde paku näiteks peedisalatit.
SOOVITUS!
Võid teha ka nii, et pruunistad hakkliha eraldi, tõstad pannilt ja lisad roale alles lõppfaasis.
Retsept siit http://toidutare.ee/argitoidud/1B2AE/#Kapsa-riisi-hakklihahautis Küüslauku ja ingverit ei lisanud. Mulle tundus, et retsept veidi vildakas, vett tuleb pidevalt juurde lisada, sest riis kipub põhja kõrbema. Muidu maitselt tuli hea.
150 g hakkliha
100 g porgandit
200 g kapsast
väike sibul
50 g riisi 0.2 tl
100 ml vett
soola
musta pipart
õli
ürte
Koori porgandid ja lõika kuubikuteks. Ribasta kapsas. Haki sibul ja küüslauk.
Pruunista poti põhjas õlis hakkliha. Lisa sibul ja küüslauk, prae veidi. Lisa porgand, kapsas ja riis.
Kalla peale kuum vesi ning hauta köögiviljad ja riis vaiksel kuumusel kaane all koos pehmeks. Vajadusel lisa vett.
Maitsesta soola, pipra, ingveri ja meelepäraste ürtidega. Juurde paku näiteks peedisalatit.
SOOVITUS!
Võid teha ka nii, et pruunistad hakkliha eraldi, tõstad pannilt ja lisad roale alles lõppfaasis.